Cocas de Briox y Llardons "Sant Joan"

Este año, junto con Juan Carlos fui muy aventurera .... me atrevi hacer las dos cocas tipicas de Sant Joan de Briox con frutas y LLardons, me han salidado muy buenas todas ellas, la de briox tengo que encontrar su punto en la cocion, pero aun así estuvo deliciosa.
Para explicaros la recetas simplemente os paso los links.

Despedida curso Voley en la Costa Brava

Bueno este año, ya han finalizado los partidos de Voley , ha sido un año muy interesante, en conjunto creo que todas han trabajado mucho y hemos conseguido un que otro partido a nuestro favor.
Para celebrarlo, y como bien hicimos en una anterior excursión, dos veces en el curso salimos alguna parte de nuestra geografía Catalana a pasar el fin de semana, estaba vez tocó en la Costa Brava , donde yo estoy ubicada y voy todos los fines de semana y vacaciones.

Nos lo pasamos muy bien, entre los lugares que estuvimos ... Pals, Begur, Tossa de Mar y Santa Cristina d´Aro que es donde yo estoy en el Camping Mas Sant Josep.
En Tossa de Mar fue una visita muy cultural ... nos quedamos a comer en el paseo maritimo, un papa del grupo nos indico a donde comer a través de un amigo suyo que también veraniega en esa zona.

Fue todo un éxito en pleno paseo marítimo y donde hay tantos restaurantes muy enfocados al turismo extranjero... y esas paellas ... tan poco nuestras.
La cuestión que donde nos indico se comió buen bien, a parte de la carta tienen dos menús de 16,10 € y 29 €, excepcional... comida de mercado y temporada mas dedicada al marisco y pescado y arroces y fideos a la cazuela, su especialidad es la sepia con patatas..... Buenísimo el arroz.... es un arroz que nosotros en cataluña lo denominamo brut... porque es algo mas oscuro y caldoso.
Riquísimo, precio y calidad estupendo.
Yo tome sopa de peix, y de segundo arroz... luego probé la sepia con patatas y los mejillones al vapor... de postre flan de la casa con nata.
Bueno, un buen apat ...

Os indico el nombre del restaurante por si alguna vez vais a Tossa y que lo recomiendo que lo hagáis no dudéis de visitar este restaurante.
"Restaurant BAHIA" C/ Socors 4 Passeig de Mar / 17320 Tossa de Mar

Solomillo al pimenton

Receta de Domingo , acompañado de una buena ensalada ...
Solomillo de ternera muy poco hecho con una salsa al pimentón.

Ingredientes principales
600 g de solomillo limpio
4 dl de nata
pimentón
100 g de champiñones
harina
aceite de oliva virgen extra
sal

Para preparar la receta de Solomillo al pimentón

- Cortamos una pieza de solomillo en filetes de grosor medio
- sazonamos y echamos una pizca de pimentón en cada filete por ambos lados
- espolvoreamos harina también
- laminamos unos champiñones y lo salteamos
- en otra sartén, con un poco de aceite, cocinamos los solomillos ligeramente
- agregamos el champiñón laminado y cubrimos con nata líquida
- sazonamos con sal y un poco más de pimentón
- dejamos que reduzca la nata
- Servimos





Receta sacada de Canal Cocina de Juan Pozuelo

Arroz a la cubana al estilo de "Mis Hijas"

Bueno esto se lo dedico a ellas, hace un tiempo Andrea nos hizo una ensalada creada por ella y Irene que en esto de la cocina... no es mucho lo suyo, nos presento un mediodía este plato tan ....
Y me dio en broma y medio en serio siempre que comentan el blog de su "Mama Montse"... les pille con estas fotos tan divertidas.. y que seguro no les importa que las cuelgue en mi blog, ya que ellas tienen en Facebook todo un arsenal de fotos.
La receta de lo mas simple.
Arroz (cuatro cucharones)
Pechuga de pollo
Sal
Aceite
Ah!!! y como no! tomate Solís

Se hierve el arroz con agua y sal cuando este en su punto se escurre en agua fría.
La pechuga plancha con sal
y se presenta echando tomate Solís por encima ... de lo mas .. (Sigo pensando que un buen sofrito es lo mejor).

Patatas en honor a mi Suegra

Parece que este mes va la cosa de patatas... hace tiempo que tenia estas fotos para pasar al blog y es que estas patatas al horno en mi casa tienen mucho éxito y sin envidiar para nada a las del Oliver ... aquí el aceite de oliva y el perejil no falta.

Esta receta es de mi suegra, siempre que vamos a su casa ... siempre las hace y .. bueno, hemos aprendido hacerlas como ella... son simples ... pero no queda ni una, cuando se ponen en la mesa, como acompañamiento a todo a carne a la brasa.. con macarrones .... en fin con todo.

Lo ingredientes son muy simples.

Patatas, Ajo, Perejil, Aceite de oliva .
Se lavan muy bien se parten por la mitad y se pone en una bandeja al horno, la temperatura 170 Grados.
Se prepara en el turmix una picada con aceite, ajo y perejil ... (bastante aceite)
Cuando estén hechas se rocían por encima y se pone al gratinador.. y listo
Yo cuando tengo prisa, les hago un hervor en el fuego con agua y sal y luego las paso al horno.

PASALO evolución de una ensalada de patata

Sigo con las recetas de Oliver .. esta es tan simple y tan buena..

Oliver nos explica como una simple ensalada de patata puede llegar a ser un plato exquisito.

Yo lo acompañe con una barbacoa de carne y verduras, que hicimos.. quedaron estupendas como acompañamiento... y que razon tiene Oliver como se puede evolucionar con una simple patata.

Os la paso

1- Pon en el fuego una cazuela llena de agua con sal. Pela 750 g de patatas nuevas, corta las más grandes por la mitad y deja las más pequeñas enteras. Cuando el agua esté hirviendo, echa las patatas en la cazuela y espera a que vuelva a hervir entre 10 y 15 minutos, según el tamaño de las patatas. Prueba a ver se están cocidas por dentro pinchándolas con la punta de un cuchillo. Cuando estén en su punto, escúrrelas en un colador y ponlas en un cuenco o una ensaladera. El secreto consiste en aliñar las patatas cuando aún estén calientes. Mezcla 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra con 2 cucharadas de zumo de limón en un ensaladera. Sazona con sal marina y pimienta negra recién molida y mézclalo bien. Remueve las patatas con el aliño. Sírvelas al momento, tal cual, o sigue leyendo los siguientes pasos....

2- Pica muy fino un manojo de cebollino fresco y espolvoréalo sobre las patatas. Remuévelo bien antes de servir.

3- Revuelve la ensalada de patatas, aliñada con el cebollino, la cáscara rallada de 1 limón y 4 cucharadas de yogur natural.

4- Pon una sartén en el fuego y echa un chorrito de aceite de oliva. Corta en tiritas 6 tajadas de bacón entreverado ahumado o de panceta, y échalas en la sartén. Remueve y sofríelas durante 2 0 3 minutos, o hasta que el bacón esté crujiente y dorado. Retíralo del fuego . Espárcelo sobre la ensalada de patata y sírvela

Receta sacada del libro Escuela de Cocina Jamie Oliver