tag:blogger.com,1999:blog-72028977632514520732024-02-19T16:36:44.595+01:00La Meva Cuina.ComTot sobre la meva cuinaMontsehttp://www.blogger.com/profile/13309085443199517681noreply@blogger.comBlogger65125tag:blogger.com,1999:blog-7202897763251452073.post-86256222665519562112010-10-29T19:31:00.002+02:002010-10-29T19:46:42.643+02:00Revoltillo de Morcilla con Huevos fritos y patatas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHtR8FvgJdQcoggy4DV0tahQn6v04N5bFfgd2MBeMYJbaEBhzLYzOEBZe-hs5e0EMw2rs9d6q1UQCGMk4qM-XHPT0E9kiujxO6NShT6kXGFUiwGZendYrUPZqF3XvMf8A3V_I05dH0lIvK/s1600/Revoltillo+de+morcilla+con+huevos+fritos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" nx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHtR8FvgJdQcoggy4DV0tahQn6v04N5bFfgd2MBeMYJbaEBhzLYzOEBZe-hs5e0EMw2rs9d6q1UQCGMk4qM-XHPT0E9kiujxO6NShT6kXGFUiwGZendYrUPZqF3XvMf8A3V_I05dH0lIvK/s320/Revoltillo+de+morcilla+con+huevos+fritos.jpg" width="301" /></a></div><br />
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<div style="text-align: justify;">Bueno el titulo lo dice todo... es muy simple pero algo trabajoso, ya que yo lo preparó todo por separado, primero frió las patatas, luego voy haciendo la morcilla y por ultimo frió los huevos, cuando todo esta hecho lo pasó otra vez a la sartén, primero la morcilla ( que la he pasado por la picadora para dejarla mas pequeña), luego las patatas y por ultimo los huevos y lo revuelvo todo conjuntamente... yo sé que hay quien lo hace todo en una... pero a mi de esta forma me gusta mas.</div><br />
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Los ingredientes son muy simples <br />
Morcilla (la compro achorizada)<br />
huevos<br />
patatas <br />
aceite y sal<br />
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Y listo a comer...<br />
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Esta receta esta sacada de sitios donde he podido desgutarlo ... y lo he preparado un poco a nuestro gustoMontsehttp://www.blogger.com/profile/13309085443199517681noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7202897763251452073.post-13958929231308498202010-10-29T19:14:00.003+02:002010-10-29T19:24:07.488+02:00Coca de Briox<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;"><div class="separator" style="clear: both; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center; text-justify: inter-ideograph;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGPbDPgUYic0jBILg5dJ4qIUTeHbaREMXmQrt5WDsHZNVmvOZXb0t4R2nJoCclAoY9kUx7BOmzF4scOwinpNmxjod93cM4JL7IRgucVbxCL6gOahG9sb6Pw4wyAhbYWd7k5C_0JpZs9n3C/s1600/Coca+de+Briox.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" nx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGPbDPgUYic0jBILg5dJ4qIUTeHbaREMXmQrt5WDsHZNVmvOZXb0t4R2nJoCclAoY9kUx7BOmzF4scOwinpNmxjod93cM4JL7IRgucVbxCL6gOahG9sb6Pw4wyAhbYWd7k5C_0JpZs9n3C/s320/Coca+de+Briox.jpg" width="301" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center; text-justify: inter-ideograph;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left; text-justify: inter-ideograph;">Esta coca la he sacado del Blog de Maria Jose y Lola </div><br />
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<a href="http://laalacenadepaterna.blogspot.com/">http://laalacenadepaterna.blogspot.com/</a><br />
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Ya le he realizado varias veces ... bueno, sale buenísima... es un sabor único de coca de briox .. simplemente hay que hacerla, os dejo el enlace donde vienen todas las explicaciones <br />
<a href="http://laalacenadepaterna.blogspot.com/2009/09/coca.html">http://laalacenadepaterna.blogspot.com/2009/09/coca.html</a><br />
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Solo una cosa... yo no tengo agua de azahar, estoy en ello de comprarla en sitios especializados aquí en Barcelona, pero lo que hacemos... es cuando la sacamos del horno le echamos un chorro de anís... y le da un gusto especial, cuando tenga el agua de azahar lo hare, pero de mientras... le hago esto.<br />
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Receta sacada del Blog <a href="http://laalacenadepaterna.blogspot.com/">http://laalacenadepaterna.blogspot.com/</a> <br />
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</div>Montsehttp://www.blogger.com/profile/13309085443199517681noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7202897763251452073.post-41193485871685514912010-10-17T12:22:00.000+02:002010-10-17T12:22:51.330+02:00Pastís de Truites<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFQel28qv6uPknqar6w9d8Y7soXZY0PZi-PQhtm32C1pYhyphenhyphenJWbvEXnDX8k4iopEKghn7WAzJK6aGWd8CUiJq6es5K8QmFsRqsXSLxEmvFAJql3Imeei_Z8UlTIFCVj7H3PYxqU4X2Euo1O/s1600/Past%C3%ADs+de+Truites.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ex="true" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFQel28qv6uPknqar6w9d8Y7soXZY0PZi-PQhtm32C1pYhyphenhyphenJWbvEXnDX8k4iopEKghn7WAzJK6aGWd8CUiJq6es5K8QmFsRqsXSLxEmvFAJql3Imeei_Z8UlTIFCVj7H3PYxqU4X2Euo1O/s320/Past%C3%ADs+de+Truites.jpg" width="301" /></a></div>Un clasico, un plat de truites molt interessant d'això hi ha infinitat.. i amb diferents sabors, jo proposo aquesta barreja dels diferents sabors, són tot un plaer.<br />
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És un plat que pot prendre'l tambien frio... té un gran exito. <br />
Preparació:<br />
1- Es fan tres truites (patata, tonyina i espinacs) de tres ous cada una . Poseu la patata a sota, ya que és la que té més cos. Seguidament , poseu-hi la de tonyina i, a sobre de tot, la d´espinacs. Intercaleu entre elles la salsa de tomàquet.<br />
2- Es cobreix tot plegat amb beixamel espessa, formatge o pa ratllat. Gratineu-ho al forn a una temperatura de 180 º c .<br />
3- Fréd com a entrant o calent com a primer plat.<br />
La beixamel es pot substituir per maionesa. Pel que fa a les truites, si a la patata hi posem ceba, resultarà molt més soborosa. Els espinacs es poden substituir per verdures del temps, samfaina o pèsols.<br />
RECETA SACADA DE LA REVISTA "DESCOBRIR CUINA Nº1 "Montsehttp://www.blogger.com/profile/13309085443199517681noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7202897763251452073.post-34557493200874116402010-10-12T22:22:00.000+02:002010-10-12T22:22:26.718+02:00Galtes de Porc Rostides Al forn<div align="justify"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQr4rfLBPg0FEF7Xl-yTp3Vk7EA6rY5FkxU89hSsvpoU_9P9grk56AGt-aVpR4exdhV-xPAyjXyxtB68dznzpLs_tmXJ33uIg43T-_JpCx4n4-AQ0jZvXmjTZmhYZVeO00WLHr5ELSozqg/s1600/Galtes+de+porc+rostides+al+forn.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ex="true" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQr4rfLBPg0FEF7Xl-yTp3Vk7EA6rY5FkxU89hSsvpoU_9P9grk56AGt-aVpR4exdhV-xPAyjXyxtB68dznzpLs_tmXJ33uIg43T-_JpCx4n4-AQ0jZvXmjTZmhYZVeO00WLHr5ELSozqg/s320/Galtes+de+porc+rostides+al+forn.jpg" width="301" /></a></div>Las Galtes , son el plato preferido de mis hijas... y eso que es raro por lo que son, pero la verdad es que hace muy poco que han sabido lo que estaban comiendo de verdad, de todas formas les sigue gustando y no dejo de hacerlas siempre que puedo.</div><br />
<div align="justify">Solo un comentario la salsa la trituro pero si se deja tal cual esta mucho más buena.... pero las chicas no quieren encontrar nada...., luego cuando se ponen al horno las galtes solo hay que dorarlas un poco pero no hacerlas ahí , ya que es en la olla donde se harán con su fuego lento y su tiempo</div><br />
Os paso la receta .<br />
Ingredients per 4 persones:<br />
4 galtes de porc<br />
2 cebes de figueres<br />
6 alls<br />
2 tomàquets madurs<br />
1 branca de farigola<br />
1 fulla de llorer<br />
sal / pebre negre / oli d´oliva<br />
50 g de llard de porc<br />
1 dl de vi ranci<br />
1 dl de conyac<br />
aigua o brou<br />
<br />
<div></div>Preparació:<br />
1- Salpebreu les galtes de porc i col.loqueu-les en una safata de forn amb un raig d´oli d´oliva.<br />
2- Poseu-les a coure a forn viu a 200 ºC i deixeu que es daurin una mica.<br />
3- Mentrestant, en una altra cassola poseu la ceba tallada a tires fines i els alls tallats a làmines amb un raig d´oli i una cullerada de llard de porc.<br />
4- A mitja cocció, afegiu-hi els tomàquets tallats a quarts, la branca de farigola i la fulla de llorer. Deixeu que tot el conjunt es vagin guisant.<br />
5- Tireu-hi la copa de vi ranci, el conyac i feu un parell de voltes al rostit perquè l´alcohol s´evapori.<br />
6- Poseu les galtes a la cassola amb el sogregit.<br />
7- Afegiu-hi aigua calenta o brou perquè les galtes no es ressequin y quedin ben toves. Deixeu-les coure lentamente una bona estona.<br />
8- Una vegada estiguin ben cuites i tendres, traieu-les de la cassola i passeu la salsa per un colador prement perquè tots els ingredients quedin a la salsa.<br />
9- Poseu de nou les galtes a la cassola, afegiu la salsa per damunt i deixeu-ho corue un parell de minuts més.<br />
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<div></div>RECETA SACADA DEL LIBRO "LA CUINA DE VENTDELPLÀ"Montsehttp://www.blogger.com/profile/13309085443199517681noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7202897763251452073.post-9640813819208661512010-09-26T13:03:00.006+02:002010-10-02T18:43:18.548+02:00Biquinis diferentes<p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjij0N2BiXFeNxAdyxeOHH4oB_X4vTWLAnfxnnY-zCYj_N-Zxgea3AoACR-2qIIrhlVgA7YSt3M8aVEsO3RQwJuCgRXblc8xMFhENAPQH-QFv1gAvMKgtdtPOuOrvlwVXEcmlbn33R5mnJv/s1600/Bikinis+muy+especiailes.jpg"><img style="WIDTH: 302px; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5521180397698346706" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjij0N2BiXFeNxAdyxeOHH4oB_X4vTWLAnfxnnY-zCYj_N-Zxgea3AoACR-2qIIrhlVgA7YSt3M8aVEsO3RQwJuCgRXblc8xMFhENAPQH-QFv1gAvMKgtdtPOuOrvlwVXEcmlbn33R5mnJv/s320/Bikinis+muy+especiailes.jpg" /></a></p><p></p><p><strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong></strong></p><p align="justify"><strong></strong>Aquesta Setmana hem realitzat uns deliciosos biquinis de la mà de Carme Ruscadella de la revista Cuina n º 109 la seva proposta eren tres biquinis diferents i nosaltres hem fet dos, han quedat deliciosos, ho recomano per la barrejamescla de sabors i la seva senzillesa en realitzar-los </p><p><strong>Per 4 entrepans de pa blanc:</strong></p><p>8 llesques del pa de motlle blanc</p><p>2 tomaques madurs tallats a làmines fines (3mm) .</p><p>80 g de formatge manxec semicurat tallat finet </p><p>40 g. de pernill ibèric tallat fi . Oli d´oliva verge extra</p><p>Per a cada entrepà, preneu dues llesques i suqueu-les a banda i banda amb un bon rajolí d´oli. Tapeu completamente una llesca amba les làmines de mig tomàquet i tapeu-lo completament amb la quarta partr dels talls de formatge . Cobriu-ho amb la quarta part dels talls de pernill. Tapeu-ho amb l´altra llesca sucada i pseu-ho a escafar-daurar al punt.</p><p><strong>Per 4 entrepans de pa integral i pipers:</strong></p><p>8 llesques del pa de motlle integral amb pipes</p><p>80 g de mató fresc</p><p>50g d´olives verdes i 50 g de negres (a talls i sense els pinyols)</p><p>50 g de formatge blau</p><p>Mescleu amb delicades les olives, el mató i el formatge blau. Suqueu amb oli les dues cares de les llesques de pa i rapartiu-hi la barreja anterior. Poseu els entrepans a escalfar-daurar.</p><p><br />Receta sacada de la Sección del Carmen Ruscadella ( Fogons bo i sa ) revista Cuina n º 109<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /></p>Montsehttp://www.blogger.com/profile/13309085443199517681noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7202897763251452073.post-61778816858029298172010-09-26T11:55:00.004+02:002010-09-26T13:01:51.532+02:00Garbanzos con espinacas<p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8Fa8MitBP0WQ3eSDA2_EXettJVP6zJXwZa7aGfhufn79nrA8Dzp-39QZb8lt-HhBi16ZMFVfDsmMTo6vvKprudpodt0Mt2zG89nXaml3DDMySnuNolcchos8UxatkQK3uJpiOxeMX5UAa/s1600/Garbanzos+con+espinacas.jpg"><img style="WIDTH: 302px; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5521167166347849602" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8Fa8MitBP0WQ3eSDA2_EXettJVP6zJXwZa7aGfhufn79nrA8Dzp-39QZb8lt-HhBi16ZMFVfDsmMTo6vvKprudpodt0Mt2zG89nXaml3DDMySnuNolcchos8UxatkQK3uJpiOxeMX5UAa/s320/Garbanzos+con+espinacas.jpg" /></a></p><br /><br /><div align="justify">Esta receta es muy sencilla, recuerdo a mi madre cuando hacía estos potajes o pucheros... que se tiraban horas para su cocción, tenían espinacas o acelgas juntamente con bacalao... y a mí no me gustaba nada.. no sé si por el bacalao o ..por las verduras, ahora me encantan, esto seria otro tema para comentar lo que no nos gusta de pequeños ahora nos encanta, seguramente es porque aprendes a saborear mas las cosas y degustarlas de otra forma.<br />Julios del programa 22 minutos (canal cocina) nos hace un plato tradicional, pero rápido, siempre a su estilo, en mi casa una vez por semana se debe comer legumbres que es muy sano, e intento variarlas un poco... pero los míos son muy clásicos y como... que las legumbres no son lo suyo... pero yo no dejo de hacerlas (en ensaladas, en potaje, pasadas por sartén ectr..) una vez por semana.<br />Bueno os paso la receta y es espero que os guste el resultado es muy sabroso.<br />Ah! normalmente yo pongo los garbanzos en remojo 12 horas ectr.. y los que utilizo son de nuestra tierra.. en eso si que soy muy tradicional, lentejas, garbanzos, judías que sean de casa nostra, voy al mercado a comprarlas....<br />Julios lo hace con potes de conservan que también salen muy bien y rápido.<br /><br /><strong>Ingredientes principales</strong><br />Un bote de garbanzos cocidos<br />150 g de espinacas frescas<br />un huevo<br />2 chalotas<br />100 g de taquitos de jamón serrano<br />un vaso de caldo de verduras o de pollo<br />Un diente de ajo<br />Sal<br />Pimienta<br />Una guindilla cayena<br />Una cucharadita de pimentón<br />aceite de oliva<br /><br /><strong>Para preparar la receta de Garbanzos con espinacas<br /></strong><br />-Pon en un rondón la cebolla picada con un chorrito de aceite de oliva y pocha hasta que cambie de color, añade el ajo picado y la guindilla.<br />-Cuando esté dorado añade las espinacas y los garbanzos riega con el caldo, rectifica de sal y de pimienta y cuando esté listo añade el huevo cocido picado.<br />-Espolvorea un poco de pimentón y listo.<br /><br />Receta sacada del libro 22 Minutos "Julius" o Canal Cocina </div>Montsehttp://www.blogger.com/profile/13309085443199517681noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7202897763251452073.post-47155299329036935672010-09-19T21:23:00.008+02:002010-10-12T18:10:19.772+02:00Coca de Forner amb pinyons<div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu9myKNlPGEPeRNWnPOV7Ge9N1sU3TFQ_yAj6w-FMNv_UacjoBp37voOhyphenhyphenFmsVrefsDJ2Wtw57ThFcA7W0flnO5yabS3niLx5BlDExI_mU2TITnv6r6orfEsSE_VaL0juj5uowHRZ0fnIE/s1600/Coca+de+Forner++amb+pinyons.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5518716202178407858" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu9myKNlPGEPeRNWnPOV7Ge9N1sU3TFQ_yAj6w-FMNv_UacjoBp37voOhyphenhyphenFmsVrefsDJ2Wtw57ThFcA7W0flnO5yabS3niLx5BlDExI_mU2TITnv6r6orfEsSE_VaL0juj5uowHRZ0fnIE/s320/Coca+de+Forner++amb+pinyons.jpg" style="cursor: hand; height: 320px; width: 302px;" /></a></div><br />
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<div align="justify">Este fin de semana hemos realizado una coca de pan , me gusta comprar de vez en cuando si estoy cerca de una buena panadería..... y tenia interés de saber hacerla , siguiendo un vídeo de Cuines de TV3 que dedicaron a la Fleca Turris de Barcelona regentado por Xavier Barriga , me he puesto manos a la masa con la ayuda del vídeo y de Juan Carlos que es el que realmente tiene un arte para todo lo que es amasar. Os lo paso y también el ling de su establecimiento ((http://www.turris.es/) ya que nosotros en casa somos muy paneros y de vez cuando Juan Carlos cuando pasa por uno de los dos establecimiento que tiene, nos trae deliciosos panes , de nueces...de chocolate .. Croisans .. en fin ... es maravilloso los sabores de antes con su aceite, su peso .. y el sabor... ya que cerca de casa, han dejado de existir las panaderías de toda la vida pasando a ser flecas de pan congelado.....es lamentable que tenga que ir a saborear este delicioso pan a diferentes sitios que por suerte en Barcelona hay. </div><br />
<div align="justify"><strong>Ingredients:</strong></div><div align="justify">500 g de farina panificable</div><div align="justify">10 g de sal</div><div align="justify">280 g d ´aigua</div><div align="justify">25 g de d´oli</div><div align="justify">10 g de llevat</div><div align="justify">pinyons , sucre y anís</div><div align="justify"><strong>Preparació</strong></div><div align="justify">Per començar poseu a l´amassadora la farina, la sal, el llevat, l´oli y una mica d´aigua i amasseu-ho a velocitat lenta durant uns 12 minuts.</div><div align="justify">A mesura que la massa absorbeixi l´aigua, aneu-n´hi afegint més de mica en mica. Quan estigui tot ben amassat, poseu-la en un bol, tapeu-la amb un drap i deixei-la fermentar durant una hora, proximadament. A continuació, talleu la massa en dos trossos, poseu-los sobre el taulell enfarinat, aixafeu-los bé, enrotlleu-los, tapeu-los amb un drap i deixeu-los fermentar fins que doblin el seu volum. Tot seguit, aixafeu-los amb les mans, poseu-los en una safata amb paper sulfuritzat, unteu-los amb oli d´oliva, poseu-hi els pinyons i el sucre per sobre i deixeu-los coure al fonr aa 250 gram surant 10 - 12 minuts. Finalment quan surtin del fon afegiu-hi un raig d´anis per sobre.</div><div align="center"><br />
</div><div align="left">Receta sacada del programa de Cuines tv3 </div><div align="center"> </div><div align="center"><object classid="clsid:d27cdb6e-ae6d-11cf-96b8-444553540000" height="398" id="EVP2378059IE" width="640"><param name="movie" value="http://www.tv3.cat/ria/players/3ac/evp/Main.swf"/><param name="scale" value="noscale"/><param name="align" value="tl"/><param name="swliveconnect" value="true"/><param name="menu" value="true"/><param name="allowFullScreen" value="true"/><param name="allowScriptAccess" value="always"/><param name="wmode" value="transparent"/><param name="FlashVars" value="themepath=themes/evp_advanced.swf&autostart=false&minimal=false&videoid=2378059&instancename=playerEVP_0_2378059&refreshlock=true&basepath=http://www.tv3.cat/ria/players/3ac/evp/&backgroundColor=#ffffff&basepath=http://www.tv3.cat/ria/players/3ac/evp/&xtm=true"/><embed width="640" height="398" type="application/x-shockwave-flash" src="http://www.tv3.cat/ria/players/3ac/evp/Main.swf" id="EVP2378059" scale="noscale" name="EVP2378059" salign="tl" swliveconnect="true" menu="true" allowfullscreen="true" allowscriptaccess="always" wmode="transparent" FlashVars="themepath=themes/evp_advanced.swf&autostart=false&minimal=false&videoid=2378059&instancename=playerEVP_0_2378059&refreshlock=true&basepath=http://www.tv3.cat/ria/players/3ac/evp/&backgroundColor=#ffffff&basepath=http://www.tv3.cat/ria/players/3ac/evp/&xtm=true"></embed></object></div>Montsehttp://www.blogger.com/profile/13309085443199517681noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7202897763251452073.post-15238434070943876402010-08-29T20:36:00.024+02:002010-09-05T11:44:27.430+02:00Regreso de las Vacaciones (escapada con los papas de Voley a CUENCA)<div align="justify">Bueno , el verano o mejor dicho las vacaciones (por lo menos para mi ) ya se han acabado ... toca pasar todo un año... para las próximas.<br /><br />Este año hemos realizado una escapada a cuenca ( los Papas de Paula y Belen tiene una casa en el Pueblo de ella, en Santo Domingo de Moya-Cuenca).</div><div align="justify"></div><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxE5FZt_pmCkxZ2RPSadvcKXJXiR4jWnlOYTHZDr2B1cUE8nns3UdUNvZD-jODlPUt_l5rmQHRQa7U7xN3WHvR60BKH8NEmw7lVhp2LTzZuXqt91SNm3JRBQc6dKZ65Uvs-QA-BFRGFitT/s1600/CASTILLO+DE+MOYA.jpg"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5513138925073412114" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxE5FZt_pmCkxZ2RPSadvcKXJXiR4jWnlOYTHZDr2B1cUE8nns3UdUNvZD-jODlPUt_l5rmQHRQa7U7xN3WHvR60BKH8NEmw7lVhp2LTzZuXqt91SNm3JRBQc6dKZ65Uvs-QA-BFRGFitT/s320/CASTILLO+DE+MOYA.jpg" /></a></p><div align="justify"></div><div align="justify">Así que todo el grupo de Voley nos coordinamos para coincidir en las mismas fechas y estar con ellos unos días... los matrimonios cogimos una casa rural en el pueblo de al lado, de ello tengo que decir que estuvo muy bien, la casa era estupenda , todo nuevo ya que la habían inaugurado en Noviembre del 2009, y el chico que la gestiona muy amable , paso el link <a href="http://www.señoriodemoya.ces/">http://www.señoriodemoya.ces/</a> porque la estancia fue para repetir y su cocina excepcional, todo estuvo a la altura de una cocina de la comarca con pequeños toques personales del cocinero. </div><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBTvp8LgJomqRlTnTXQIRwavVmF3YADuynO4kHaJMeP7Au32QViAr9QFhIpTUox366uzfloVsXGxHgylOgfke2gA6XsC1n9VqLLAgvPPwflcKBjzWn8NhvNUHIT7PWMN9CpTG9WNRpSp6h/s1600/Casa+rural+Restaurante+Moya.jpg"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5513129466760321538" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBTvp8LgJomqRlTnTXQIRwavVmF3YADuynO4kHaJMeP7Au32QViAr9QFhIpTUox366uzfloVsXGxHgylOgfke2gA6XsC1n9VqLLAgvPPwflcKBjzWn8NhvNUHIT7PWMN9CpTG9WNRpSp6h/s320/Casa+rural+Restaurante+Moya.jpg" /></a></p><br /><div align="justify">Quiero dar las gracias desde mi blog a todos los papas del grupo , ya que cuando salíamos de excursión se preocuparon de que todos encogiéramos diferentes platos típicos de la tierra para mi blog y por ello puedo ilustrar un poco la gastronomía de esta localidad... que es fantástica<br />Ajoarriero, Alajú, Caldereta, Gachas, Gazpacho pastor, Migas, Mojete, Morteruelo, Resoli, Rosquillas de anís, Torrijas, Zarajos.<br /><br />Paso información de su cocina y como son sus platos (sacado de la web http://www.grgastronomia.com)<br /><br />Gastronomía de Cuenca<br />Morteruelo, ajo arriero, chorizos, zarajos, cordero, perdices, truchas, quesos, alajú, junto con excelentes vinos de la tierra y digestivos licores: Resoli y aguardiente de la Sierra, son los elementos fundamentales de la gastronomía tradicional de Cuenca, tan variada como su geografía y que ha estado condicionada a lo largo de los tiempos por sus paisajes y climatología. Tanto la Mancha como la Serranía, fueron con figurando una recia gastronomía que tenía como protagonista el pastoreo de ganado trashumante recorriendo ampliamente todas las zonas de la provincia, lo que propiciaba que muchos de los guisos fueran compartidos en unos y otros lugares.<br /><br />Las carnes que principalmente se consumen son las de cordero y cerdo. El cordero se cocina principalmente asado aunque es frecuente comerlo en caldereta. Las tripas de este animal, bien lavadas y sazonadas, se entrelazan alrededor de un sarmiento y se asan en las ascuas. A esto se le denomina "zarajos", plato típico de Cuenca.<br /><br />La caza es elemento fundamental en la gastronomía conquense. Liebre y conejo son las especies más abundantes junto con la perdiz, que se come escabechada o con el tradicional guiso de judías. La caza menor es el ingrediente fundamental del plato más tradicional de Cuenca, el morteruelo. De caza mayor se cocina el venado y el jabalí, sobre todo en las zonas de la sierra.<br /><br />Los variados pastos de la provincia proporcionan un completo alimento para las ovejas, que aportan un excelente queso en todas sus modalidades, aunque sin ninguna duda el más famoso y reconocido es el queso manchego, que compite con los mejores quesos nacionales e internacionales. El queso se suele hacer otoño e invierno ya que es cuando se considera que la leche es mejor calidad. Se puede tomar fresco, curado, en aceite y frito sirve como aperitivo o como delicioso postre acompañado con uva, miel o membrillo.<br /><br />Junto con los vinos manchegos, el licor por excelencia de Cuenca es el "resoli", bebida digestiva que suele tomarse después de la comida acompañado de postres conquenses, alajú, mantecados, suspiros de monja,... El Resoli está compuesto por aguardiente de la sierra, café, esencia de naranja, azúcar y canela en rama.<br /><br /><strong>Morteruelo </strong><br />En paté grueso, no para untar, sino para comer con tenedor en cuyos dientes se engarza un pellizco de pan. La fórmula es casera y, por tanto, variada de unos sitios a otros, según la proporción en que se utilicen sus componentes: tres aves (perdiz, codorniz, gallina) y tres carnes (liebre, conejo, cerdo). El resultado es una pasta viscosa, cuya base es el hígado de cerdo cocido y espesado con pan; las especias utilizadas son las propias de la naturaleza (tomillo y romero). La cocción se hace a fuego lento, en cuenco de barro o sartenilla. En la mayor parte de los casos, el resultado es un plato delicado y extraordinariamente sabroso.<br /><br /><strong>Ajoarriero o Atascaburras</strong><br />Otro paté, en este caso formado por una deliciosa mezcla de patatas, bacalao, pan rallado y huevos cocidos, con una pizca de ajo y otra de aceite, todo ello perfectamente batido de forma que no haya ningún trozo sólido. Debe comerse a la temperatura ambiente, ni caliente ni, mucho menos, frío.<br /><br /><strong>Zarajos</strong><br />No es un plato propiamente dicho, sino un aperitivo. Se prepara formado una madeja con las tripas más tiernas del cordero, en torno a dos ramillas de sarmiento. Es imprescindible que la carne esté perfectamente limpia. El tueste se realiza al calor de una parrilla, sin ningún ingrediente, asándose en su propio jugo. Se sirve cortado en rodajas.Ingredientes: 1 madeja de rtripas de cordero lechal, sal, adobo Elaboración Se limpian muy bien las tripas de cordero y se dejan reposar en adobo. Cuando están bien adobadas se lían en dos palos de sarmiento de tal manera que queda un aspecto de madeja. Se ponen en el horno hasta que están bien dorados. Se sirven cortados en rodajas, o bien fríos, o bien a la plancha con limón y ajo.<br /><br /><strong>Resoli</strong><br />A pesar del acento agudo en la í, se pronuncia resoli. Es un licor de origen árabe que tradicionalmente se tomaba sólo en Semana Santa, aunque se puede encontrar en cualquier época del año. Se elabora en base a crema de café, coñac y anís con un resultado un tanto dulzón y fuerte, aunque con virtudes digestivas si se toma en dosis moderadas.<br /><br /><strong>Alajú</strong><br />El rey de la repostería conquense, de inequívoco origen árabe. Es una pasta de miel y almendras (los de nueces no son auténticos), con pan rallado, cortada en redondo y cubierta por dos obleas para adquirir forma de torta. </div><br /><div align="justify"></div><div align="justify">El primer día fuimos a Cuenca (hay que visitarla sin duda).<br /></div><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFaKxYIW-esbepUVnoTgFShHyEmc_8DRXAy3P8ktKWms100HqqyRB3Vya2_Hz6Ec2niOH8jllg5d0In7N4XpNBFAD_4OB40G7IH0Dfi7kQ-Rj9oMmxBd8FLw-vX_kW8WVDaexcMpF84tfZ/s1600/CUENCA.jpg"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5511669188510799426" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFaKxYIW-esbepUVnoTgFShHyEmc_8DRXAy3P8ktKWms100HqqyRB3Vya2_Hz6Ec2niOH8jllg5d0In7N4XpNBFAD_4OB40G7IH0Dfi7kQ-Rj9oMmxBd8FLw-vX_kW8WVDaexcMpF84tfZ/s320/CUENCA.jpg" /></a><br /></p><p align="justify">Como eramos un grupo bastante importante y las chicas mas haya de los macarrones..... no les gusta nada, optamos por un menú y lo acertamos, fuimos aparar ( lo recomendaban en internet) a la calle Aferez Rubianes y el local se llama "El Quinto Pecado" , nos lo pasamos muy bien y los chicos que nos atendieron fueron de lo mas simpáticos y amable.<br />El menú por 10 € estaba muy pero que muy bien, Ah! por cierto en su menú había macarrones ... como no! ahí probé el mojete (que es como la pipirrana de Jaén) buenisimaaa, nos dieron aprobar el licor típico de Cuenca Resoli y a las niñas ... groseña con chuches...... </p><p align="justify">Este bar- restaurante ... debe de tener un éxito importante como bar de tapas, cuando entras tienes en unas pizarras todas las tapas que realizan, es una lastima que por la noche no estuviéramos ... aunque indicaron que lo tenían todo lleno.</p><p align="justify">Probamos una tapa o montadito por decir algo , es la rebanada de pan que se vé con queso philadelfia y anchoas , delicioso a esto le dan el nombre de Apargatas con diferentes sabores, si vuelvo otra vez a Cuenca no dudaré de pasar..... </p><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl78N5To379AWekANKjIswOMYi4WVEfBrj3RTl4ItAvGHnYJf4KSq4S_UMk1TxRhGJ4vHJjU_W77GSefxqnb63-qD-DTU0OdZu93vCXcG6z82JVD7TmPWPOERr8WEyFnm-keEUcMDyB3vP/s1600/Comida+en+Cuenca.jpg"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5510930377961658978" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl78N5To379AWekANKjIswOMYi4WVEfBrj3RTl4ItAvGHnYJf4KSq4S_UMk1TxRhGJ4vHJjU_W77GSefxqnb63-qD-DTU0OdZu93vCXcG6z82JVD7TmPWPOERr8WEyFnm-keEUcMDyB3vP/s320/Comida+en+Cuenca.jpg" /></a><br /></p><p align="justify">Otro día fuimos al nacimiento del Rio cuervo y la ciudad en Encantada... muy bonito, una chica del propio recinto nos guiaba, comentando toda la variación de vegetación que hay.<br /></p><p align="left"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3ReJ8E_vSgNJK9lLaotKejsJXePQfTpeDFOLp-y0A3uaHfUE65D-YOddJhdiPXGo5KaifsYszUS00u-LkJKGshYJBWoefUdb5RfTXohopHCDbm9ScNlaK6B3v64n_4_3C5mlPijBwG9Zk/s1600/Ciudad+Encantada.jpg"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5513138685455753074" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3ReJ8E_vSgNJK9lLaotKejsJXePQfTpeDFOLp-y0A3uaHfUE65D-YOddJhdiPXGo5KaifsYszUS00u-LkJKGshYJBWoefUdb5RfTXohopHCDbm9ScNlaK6B3v64n_4_3C5mlPijBwG9Zk/s320/Ciudad+Encantada.jpg" /></a></p><p align="center"><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijeaS0N3edrN7Lt5E-ofazDmzZjOpSeqprz68XZ3lezJSz5OdcBc60D_xX9gKQ51JGgR1BPT-KWZn41d5rsngulrKbRLob-h5zStb7e8ZWvC6v-ixuZsLYx2MrL84HUfbZWbY3QnfihXRa/s1600/Rio+Cuervo.jpg"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5513138551570334818" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijeaS0N3edrN7Lt5E-ofazDmzZjOpSeqprz68XZ3lezJSz5OdcBc60D_xX9gKQ51JGgR1BPT-KWZn41d5rsngulrKbRLob-h5zStb7e8ZWvC6v-ixuZsLYx2MrL84HUfbZWbY3QnfihXRa/s320/Rio+Cuervo.jpg" /></a></p><div align="justify">De los alrededores a fuimos a comer a la "Cabañas El Sabinar" en Vega del Codorno (es restaurante y alojamientos compuesto de cuatro cabañas) ahí comimos muy bien ... y comida local, siendo la caza del ciervo y jabalí su fuerte, por ello probamos las calderetas de ciervo y jabalí como de cordero y embutidos de estos animales, estupendo .</div><br /><br /><p align="center"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5513131345163046434" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSPxdi_v71cMTkxUrt3ZGp1E_L_SVGUrktJbGkC1OfdWIh1fePMHYXzyE3sqVOG7rE501RFKrlW_A876GDyxZ8nM-do1HR_51BeythVdrhjdLY090-HA-fOTrRPA81hW1mBGeKH4p4UCjz/s320/Resturante+Caba%C3%B1as+El+Sabinar.jpg" /></p><p align="left"><br />Por ultimo y de subida a Cataluña pasamos por Albarracín ...y fin de la escapada .... que bien me lo pase y como hemos reído y comido, y que bonita es CUENCA<br /></p><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE__UL93LdWLozak2iyyTP4yPsDkCvWonnFmNFF-w3i__KIYokPPGQHIWDQTMdLPApE158wLkGCTeVbmdHC9UayYNzhQ8MPEEzrJ4oC0sZmvLo0MWwnMrLSApT5_PjMXJGBYFaJcGs1-tf/s1600/Albarrac%C3%ADn.jpg"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5513134164596141282" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE__UL93LdWLozak2iyyTP4yPsDkCvWonnFmNFF-w3i__KIYokPPGQHIWDQTMdLPApE158wLkGCTeVbmdHC9UayYNzhQ8MPEEzrJ4oC0sZmvLo0MWwnMrLSApT5_PjMXJGBYFaJcGs1-tf/s320/Albarrac%C3%ADn.jpg" /></a></p>Montsehttp://www.blogger.com/profile/13309085443199517681noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7202897763251452073.post-80963969165252682432010-08-07T11:19:00.002+02:002010-08-07T11:29:16.770+02:00Pastís de Croissant<p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu7CX8ikyE6nvJ2UGj6Kg1EyZ2l9X0cp7hbVe3dNz8SjZp8E-wv3UOZ-8FlhnP8cEcoHbGTf9Sfw5NhA0TPyEMV4RoaG-8lqletnYltaXhAzLJJpNBxEZvI5AwSQ3XSgC3EZ_Y8_jRCP9Q/s1600/Past%C3%ADs+de+Croissant.jpg"><img style="WIDTH: 302px; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5502597263475746850" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu7CX8ikyE6nvJ2UGj6Kg1EyZ2l9X0cp7hbVe3dNz8SjZp8E-wv3UOZ-8FlhnP8cEcoHbGTf9Sfw5NhA0TPyEMV4RoaG-8lqletnYltaXhAzLJJpNBxEZvI5AwSQ3XSgC3EZ_Y8_jRCP9Q/s320/Past%C3%ADs+de+Croissant.jpg" /></a></p><br /><br />Receta sacada del blog de la Gemma , como bien indica es una receta facil y ideal para que los niños, conjuntamente con un adulto lo realicen es muy divertida y ademas facil de realizar y el resultado es diferente a todo lo demas que se realiza frio .<br /><br /><br /><a href="http://blogs.cuina.cat/lacuinadecasa/2010/06/06/pastis-de-croissants/">http://blogs.cuina.cat/lacuinadecasa/2010/06/06/pastis-de-croissants/</a>Montsehttp://www.blogger.com/profile/13309085443199517681noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7202897763251452073.post-53022559584058085382010-08-07T10:08:00.004+02:002010-08-07T10:40:27.474+02:00Pipirrana de Jaén<p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL0gT-JF81Fe_Lr9nCo9kRPRxPdu07T77GTPRe9tLe4MXk6S3CYlq2ZboBgTlMeGMhiY6Zd__8LqwZ4PVfykRkul0uwlahASyZjBPYjRr_E-dNNH01euzobR6lQKPjrNobykw9lakW79NX/s1600/Pipirrana+de+Ja%C3%A9n.jpg"><img style="WIDTH: 302px; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5502584661962920114" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL0gT-JF81Fe_Lr9nCo9kRPRxPdu07T77GTPRe9tLe4MXk6S3CYlq2ZboBgTlMeGMhiY6Zd__8LqwZ4PVfykRkul0uwlahASyZjBPYjRr_E-dNNH01euzobR6lQKPjrNobykw9lakW79NX/s320/Pipirrana+de+Ja%C3%A9n.jpg" /></a></p><br /><br /><div align="justify"></div>Esta receta esta dedicada a mi Querida Madre, de recetas de Pipirrana hay muchas.. y de muchas maneras, yo explico y paso la que mi madre, que siempre realizaba en los veranos y sobre todo cuando éramos muchos para comer... conseguí realizarla tal como ella lo hacia... siempre pensé que no lo lograría, desde que nos dejó... pasó mucho tiempo.. pero con un poco de memoria y probando lo conseguí.<br />Esta receta es por ti Mama, Ah! gracias también a Juan Carlos que recordaba el truquillo del mortero.<br /><br />Se pelan los tomates rojos (los de rama son perfectos) , se le quitan las pepitas , se trocean y se ponen en una fuente, después ponemos los huevos duros que previamente hemos cocido y el atún, luego se trocea el pimiento verde muy pequeñito , casi no se debe de notar y por ultimo se le echa el majado del mortero que consiste en majar el ajo, un pimiento verde (un poquito que hemos guardado), una miga de pan junto con la sal necesaria y una yema de uno de los huevos cocidos. A esta pasta se le va agregando el aceite de oliva poco a poco como si hiciéramos mayonesa y se echa todo ello al cuenco donde tenemos los tomates y listo ... mi madre en el mortero le echaba un poquito de agua para limpiarlo que no quedara nada y se lo echaba al cuenco. Para mi esta es la base de la Pipirrana que se hace en Jaén.. luego cada casa es un mundo.<br />Buen provecho!!!!Montsehttp://www.blogger.com/profile/13309085443199517681noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7202897763251452073.post-57702707827986086142010-08-07T09:47:00.004+02:002010-08-07T10:07:48.028+02:00Superhamburgesa de "Julius"<p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRsi87lvfB41tTbZMuWLEt2ScjF9nbu46odBYi98JfvkOgObNz4w14ooBzWpjJI4_w-aompbIUzG0EqSV7vqZT9ZKRgQXosR0w7MzamJ_QFs2a91Y8828fsjmMfve9TqQ_6A16q71Eq3eZ/s1600/Superhamburguesa.jpg"><img style="WIDTH: 302px; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5502576322373046626" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRsi87lvfB41tTbZMuWLEt2ScjF9nbu46odBYi98JfvkOgObNz4w14ooBzWpjJI4_w-aompbIUzG0EqSV7vqZT9ZKRgQXosR0w7MzamJ_QFs2a91Y8828fsjmMfve9TqQ_6A16q71Eq3eZ/s320/Superhamburguesa.jpg" /></a></p><p>Después de un intervalo de un mes , sin poder pasar ninguna receta .. ahora retomo otra vez mi blog... con esta receta creada por el cocinero "Julius" de Canal Cocina.<br />La he realizado tal como indica , inclusive con la tortilla... deliciosa , la recomiendo.. y solo comentar que me parecía algo trabajosa de realizar y nada de nada ... como bien demuestra Julius en su programa 22 minutos, esto se hace en menos.<br /><br />Os paso la receta :<br /><br />Ingredientes principales<br />300g de carne picada de cerdo y ternera<br />½ cebolla<br />1 diente de ajo<br />pimienta negra molida<br />sal<br />un puñado de pan rallado<br />dos lonchas de queso gouda<br />dos lonchas de bacon<br />un huevo<br />un bote de maíz en conserva<br />un tomate<br />3 champiñones<br />dos hojas de lechuga<br />pan de hamburguesa<br />harina<br />pimentón<br /><br />Preparación de la receta<br /><br />- Salpimenta la carne y mezcla con la cebolla picada y el ajo machacado.<br />- Haz el bacon en una sartén, cortado en tiritas, hasta que esté crujiente.<br />- Añade el bacon a la mezcla de carne y también una de las lonchas de queso en trocitos.<br />- Forma la hamburguesa y pásala por pan rallado. Fríela en una sartén con abundante aceite caliente.<br />- En otra sartén, saltea los champis laminados con un poco de tomate en cuadraditos y un poco de maíz.<br />- Bate el huevo y cuaja una tortilla francesa con estos ingredientes.<br />- Coloca la lechuga, la carne y pon la tortilla francesa encima. Por último, la otra loncha de queso y otra hoja de lechuga.<br />- Pon ketchup y mostaza al gusto y listo.<br /><br />RECETA SACADA DEL LIBRO COCINAR EN 22 MINUTOS "julius"</p>Montsehttp://www.blogger.com/profile/13309085443199517681noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7202897763251452073.post-45618791909396420512010-06-27T21:50:00.004+02:002010-06-27T22:59:16.772+02:00Cocas de Briox y Llardons "Sant Joan"<p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrlu4fuaVUmGB3EhIiiSuGxPZ0IR81d9l81WCGtzfWVy6Z8ayQ2K2lwoYm7iQC3ILc9Phx_R-2K1Z7Of8ltPiJu0G5cakyJosGtZLiANHf6irdzGA7TIPHY3BfDrM2lCohqeaCRrAv3BRS/s1600/Sant+Joan.jpg"><img style="WIDTH: 302px; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5487560756331466002" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrlu4fuaVUmGB3EhIiiSuGxPZ0IR81d9l81WCGtzfWVy6Z8ayQ2K2lwoYm7iQC3ILc9Phx_R-2K1Z7Of8ltPiJu0G5cakyJosGtZLiANHf6irdzGA7TIPHY3BfDrM2lCohqeaCRrAv3BRS/s320/Sant+Joan.jpg" /></a></p><br /><br />Este año, junto con Juan Carlos fui muy aventurera .... me atrevi hacer las dos cocas tipicas de Sant Joan de Briox con frutas y LLardons, me han salidado muy buenas todas ellas, la de briox tengo que encontrar su punto en la cocion, pero aun así estuvo deliciosa.<br />Para explicaros la recetas simplemente os paso los links.<br /><br /><br /><object width="480" height="385"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/ZkVGjudA1t4&hl=es_ES&fs=1&"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowscriptaccess" value="always"><br /><embed src="http://www.youtube.com/v/ZkVGjudA1t4&hl=es_ES&fs=1&" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="480" height="385"></embed></object><br /><br /><br /><object id="EVP303599IE" classid="clsid:d27cdb6e-ae6d-11cf-96b8-444553540000" width="640" height="398"><param name="_cx" value="16933"><param name="_cy" value="10530"><param name="FlashVars" value=""><param name="Movie" value="http://www.tv3.cat/ria/players/3ac/evp/Main.swf"><param name="Src" value="http://www.tv3.cat/ria/players/3ac/evp/Main.swf"><param name="WMode" value="Transparent"><param name="Play" value="-1"><param name="Loop" value="-1"><param name="Quality" value="High"><param name="SAlign" value="LT"><param name="Menu" value="-1"><param name="Base" value=""><param name="AllowScriptAccess" value="always"><param name="Scale" value="NoScale"><param name="DeviceFont" value="0"><param name="EmbedMovie" value="0"><param name="BGColor" value=""><param name="SWRemote" value=""><param name="MovieData" value=""><param name="SeamlessTabbing" value="1"><param name="Profile" value="0"><param name="ProfileAddress" value=""><param name="ProfilePort" value="0"><param name="AllowNetworking" value="all"><param name="AllowFullScreen" value="true"><br /><embed width="640" height="398" type="application/x-shockwave-flash" src="http://www.tv3.cat/ria/players/3ac/evp/Main.swf" id="EVP303599" scale="noscale" name="EVP303599" salign="tl" swliveconnect="true" menu="true" allowfullscreen="true" allowscriptaccess="always" wmode="transparent" flashvars="themepath=themes/evp_advanced.swf&autostart=false&minimal=false&videoid=303599&instancename=playerEVP_0_303599&refreshlock=true&basepath=http://www.tv3.cat/ria/players/3ac/evp/&backgroundColor=#ffffff&basepath=http://www.tv3.cat/ria/players/3ac/evp/&xtm=true"></embed></object>Montsehttp://www.blogger.com/profile/13309085443199517681noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7202897763251452073.post-15683795771378807812010-06-20T12:36:00.008+02:002010-06-20T21:58:40.560+02:00Despedida curso Voley en la Costa Brava<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKN9xPWpB_s9K8yQEf5KOriqCEWWMdwtXm3hMXe50BauqkjONhb7F96MUTNzK_Oi1HOO8_kwjMLZUuFvW6pdAn54Bcp-rIneuJLk1NQQdjMfhj1zNlEw8dI9q8O210EN1N7wX1P4Rb8YdF/s1600/Pals.jpg"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5484928307370307794" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKN9xPWpB_s9K8yQEf5KOriqCEWWMdwtXm3hMXe50BauqkjONhb7F96MUTNzK_Oi1HOO8_kwjMLZUuFvW6pdAn54Bcp-rIneuJLk1NQQdjMfhj1zNlEw8dI9q8O210EN1N7wX1P4Rb8YdF/s320/Pals.jpg" /></a><br /><div><br /></div><br /><p align="right"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiolepLRfhTApmI1J7kCKeWZFNGgqO2mJ05wpz-y7oUUs_7iyNKFNU6IAQvE3y8FNjnadYrOTyOf1slhXMRiVcL9EClEziMrRZzg6dvzZgYPxWgYIPzmI65WKFCyzEt6AbqsUNPTkxCrudF/s1600/Cala+Sa+Tuna.jpg"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5484926998663799298" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiolepLRfhTApmI1J7kCKeWZFNGgqO2mJ05wpz-y7oUUs_7iyNKFNU6IAQvE3y8FNjnadYrOTyOf1slhXMRiVcL9EClEziMrRZzg6dvzZgYPxWgYIPzmI65WKFCyzEt6AbqsUNPTkxCrudF/s320/Cala+Sa+Tuna.jpg" /></a></p><div></div><div align="justify">Bueno este año, ya han finalizado los partidos de Voley , ha sido un año muy interesante, en conjunto creo que todas han trabajado mucho y hemos conseguido un que otro partido a nuestro favor.<br />Para celebrarlo, y como bien hicimos en una anterior excursión, dos veces en el curso salimos alguna parte de nuestra geografía Catalana a pasar el fin de semana, estaba vez tocó en la Costa Brava , donde yo estoy ubicada y voy todos los fines de semana y vacaciones. </div><div align="justify">Nos lo pasamos muy bien, entre los lugares que estuvimos ... Pals, Begur, Tossa de Mar y Santa Cristina d´Aro que es donde yo estoy en el Camping Mas Sant Josep.<br />En Tossa de Mar fue una visita muy cultural ... nos quedamos a comer en el paseo maritimo, un papa del grupo nos indico a donde comer a través de un amigo suyo que también veraniega en esa zona. </div><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirVDzh9LUC7W8u5ovizRVavLszp31WjuFZHT1obXouHl4-e7KUA4F2W24vsokizoxGpnJzDWPIrX1GYYY7nmMRc9OCjCFtJKCeZeSHSO2zpJCySIAdXkfB8pE7HFzHJC8Gx7psskkd7mO0/s1600/Tossa+de+Mar.jpg"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5484926347487463090" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirVDzh9LUC7W8u5ovizRVavLszp31WjuFZHT1obXouHl4-e7KUA4F2W24vsokizoxGpnJzDWPIrX1GYYY7nmMRc9OCjCFtJKCeZeSHSO2zpJCySIAdXkfB8pE7HFzHJC8Gx7psskkd7mO0/s320/Tossa+de+Mar.jpg" /></a></p><p align="justify"><br />Fue todo un éxito en pleno paseo marítimo y donde hay tantos restaurantes muy enfocados al turismo extranjero... y esas paellas ... tan poco nuestras.<br />La cuestión que donde nos indico se comió buen bien, a parte de la carta tienen dos menús de 16,10 € y 29 €, excepcional... comida de mercado y temporada mas dedicada al marisco y pescado y arroces y fideos a la cazuela, su especialidad es la sepia con patatas..... Buenísimo el arroz.... es un arroz que nosotros en cataluña lo denominamo brut... porque es algo mas oscuro y caldoso.<br />Riquísimo, precio y calidad estupendo.<br />Yo tome sopa de peix, y de segundo arroz... luego probé la sepia con patatas y los mejillones al vapor... de postre flan de la casa con nata.<br />Bueno, un buen apat ... </p><br /><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTk1Loh39ldSJN-famqZ0CiaoLu5q6zE3atyFvO9lCiZQygf3FH5eSIUdBLtV3LZvv3JWtYrPTULxI8TDaDEuGPZa0Dl4k4D-FeSwuI-Cdp6FGob-R-PDq1Twwc1Pmmhj04KizzNnNUOSo/s1600/Restaurant+Bahia.jpg"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5484927695525830850" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTk1Loh39ldSJN-famqZ0CiaoLu5q6zE3atyFvO9lCiZQygf3FH5eSIUdBLtV3LZvv3JWtYrPTULxI8TDaDEuGPZa0Dl4k4D-FeSwuI-Cdp6FGob-R-PDq1Twwc1Pmmhj04KizzNnNUOSo/s320/Restaurant+Bahia.jpg" /></a></p><br /><div>Os indico el nombre del restaurante por si alguna vez vais a Tossa y que lo recomiendo que lo hagáis no dudéis de visitar este restaurante.<br />"Restaurant BAHIA" C/ Socors 4 Passeig de Mar / 17320 Tossa de Mar </div><div> </div><div> </div>Montsehttp://www.blogger.com/profile/13309085443199517681noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7202897763251452073.post-75640579585096822642010-06-06T19:03:00.002+02:002010-06-06T19:18:18.350+02:00Solomillo al pimenton<p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL304_siv95uDTb2Nyjf-N-JNS9Y-yCgSIlVEPUIhX9Kmr-76k5X87C99i3989yTsgB1Yrf-wk0I9LgS1yKeDGF01d-Eva6XMU2CrCAGldoZDuzhmbUUQdPS-FfGI0isCHeTRRAAJyfnwu/s1600/Solomillo+al+piment%C3%B3n.jpg"><img style="WIDTH: 302px; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5479711044571828978" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL304_siv95uDTb2Nyjf-N-JNS9Y-yCgSIlVEPUIhX9Kmr-76k5X87C99i3989yTsgB1Yrf-wk0I9LgS1yKeDGF01d-Eva6XMU2CrCAGldoZDuzhmbUUQdPS-FfGI0isCHeTRRAAJyfnwu/s320/Solomillo+al+piment%C3%B3n.jpg" /></a></p><br /><br />Receta de Domingo , acompañado de una buena ensalada ...<br />Solomillo de ternera muy poco hecho con una salsa al <span id="SPELLING_ERROR_0" class="blsp-spelling-corrected">pimentón</span>.<br /><br />Ingredientes principales<br />600 g de solomillo limpio<br />4 <span id="SPELLING_ERROR_1" class="blsp-spelling-error">dl</span> de nata<br />pimentón<br />100 g de champiñones<br />harina<br />aceite de oliva virgen extra<br />sal<br /><br />Para preparar la receta de Solomillo al pimentón<br /><br />- Cortamos una pieza de solomillo en filetes de grosor medio<br />- sazonamos y echamos una pizca de pimentón en cada filete por ambos lados<br />- espolvoreamos harina también<br />- laminamos unos champiñones y lo salteamos<br />- en otra sartén, con un poco de aceite, cocinamos los solomillos ligeramente<br />- agregamos el champiñón laminado y cubrimos con nata líquida<br />- sazonamos con sal y un poco más de pimentón<br />- dejamos que reduzca la nata<br />- Servimos<br /><br /><br /><br /><br /><br />Receta sacada de Canal Cocina de Juan PozueloMontsehttp://www.blogger.com/profile/13309085443199517681noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7202897763251452073.post-68742504856129552662010-06-06T18:44:00.004+02:002010-06-06T19:03:32.220+02:00Arroz a la cubana al estilo de "Mis Hijas"<p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQxrAX46JucGH9lkwAriz3uSrOL4_M6PW5nWxAuul3s3iKczAyn6e4hR2LtU5x4v0FYQfZ0U78x00J8kThXNZC1YaipYBp7JElFrcN3n0ncOdY_kBoAN02Ghyn8-Ux5hI-hY3BzLO_g2lg/s1600/Arroz+a+la+cubana+con+pechuga+plancha.jpg"><img style="WIDTH: 302px; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5479706193551900306" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQxrAX46JucGH9lkwAriz3uSrOL4_M6PW5nWxAuul3s3iKczAyn6e4hR2LtU5x4v0FYQfZ0U78x00J8kThXNZC1YaipYBp7JElFrcN3n0ncOdY_kBoAN02Ghyn8-Ux5hI-hY3BzLO_g2lg/s320/Arroz+a+la+cubana+con+pechuga+plancha.jpg" /></a></p><br /><br />Bueno esto se lo dedico a ellas, hace un tiempo Andrea nos hizo una ensalada creada por ella y Irene que en esto de la cocina... no es mucho lo suyo, nos presento un mediodía este plato tan ....<br />Y me dio en broma y medio en serio siempre que comentan el blog de su "Mama Montse"... les pille con estas fotos tan divertidas.. y que seguro no les importa que las cuelgue en mi blog, ya que ellas tienen en Facebook todo un arsenal de fotos.<br />La receta de lo mas simple.<br />Arroz (cuatro cucharones)<br />Pechuga de pollo<br />Sal<br />Aceite<br />Ah!!! y como no! tomate Solís<br /><br />Se hierve el arroz con agua y sal cuando este en su punto se escurre en agua fría.<br />La pechuga plancha con sal<br />y se presenta echando tomate Solís por encima ... de lo mas .. (Sigo pensando que un buen sofrito es lo mejor).Montsehttp://www.blogger.com/profile/13309085443199517681noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7202897763251452073.post-6564154598925339172010-06-06T18:33:00.002+02:002010-06-06T18:44:22.341+02:00Patatas en honor a mi Suegra<p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKNYC5i0sIAD-xrDlikM4mpYKjbjpzWtRlygPMyn38bpYcpaYy7PiZo52ONE58DWvEN-XjOu-L8IGw3ECPajuVTZTCQaE_dIAh46aafRgkRtuPY8v7dECO_UdMGI8_1owxhyphenhyphenOf-4Lk2CzN/s1600/Patatas+en+Honor+a+mi+Suegra.jpg"><img style="WIDTH: 302px; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5479702193520686178" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKNYC5i0sIAD-xrDlikM4mpYKjbjpzWtRlygPMyn38bpYcpaYy7PiZo52ONE58DWvEN-XjOu-L8IGw3ECPajuVTZTCQaE_dIAh46aafRgkRtuPY8v7dECO_UdMGI8_1owxhyphenhyphenOf-4Lk2CzN/s320/Patatas+en+Honor+a+mi+Suegra.jpg" /></a></p><br /><br /><div align="justify">Parece que este mes va la cosa de patatas... hace tiempo que tenia estas fotos para pasar al blog y es que estas patatas al horno en mi casa tienen mucho éxito y sin envidiar para nada a las del Oliver ... aquí el aceite de oliva y el perejil no falta.</div><br /><br /><div align="justify">Esta receta es de mi suegra, siempre que vamos a su casa ... siempre las hace y .. bueno, hemos aprendido hacerlas como ella... son simples ... pero no queda ni una, cuando se ponen en la mesa, como acompañamiento a todo a carne a la brasa.. con macarrones .... en fin con todo.</div><br /><br /><div align="justify">Lo ingredientes son muy simples.</div>Patatas, Ajo, Perejil, Aceite de oliva .<br />Se lavan muy bien se parten por la mitad y se pone en una bandeja al horno, la temperatura 170 Grados.<br />Se prepara en el turmix una picada con aceite, ajo y perejil ... (bastante aceite)<br />Cuando estén hechas se rocían por encima y se pone al gratinador.. y listo<br />Yo cuando tengo prisa, les hago un hervor en el fuego con agua y sal y luego las paso al horno.Montsehttp://www.blogger.com/profile/13309085443199517681noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7202897763251452073.post-27867564946736890032010-06-06T17:28:00.004+02:002010-06-06T18:26:00.835+02:00PASALO evolución de una ensalada de patata<p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCxLmbYX6TivAfQ9TUzJlnzNuhySbwxIv0O8_E9VAcZa5XQXSzFzwmBQ0VRyP77X-oJgv0pbN9ekaJrkh1nU9zaM9st85UtjpLqtK_8WMl4aazhbeXBeNPbHd3onr26-U56zFK3g-1pC7K/s1600/PASALO+Evoluci%C3%B3n+de+una+ensalada+de+patata.jpg"><img style="WIDTH: 302px; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5479697379963599618" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCxLmbYX6TivAfQ9TUzJlnzNuhySbwxIv0O8_E9VAcZa5XQXSzFzwmBQ0VRyP77X-oJgv0pbN9ekaJrkh1nU9zaM9st85UtjpLqtK_8WMl4aazhbeXBeNPbHd3onr26-U56zFK3g-1pC7K/s320/PASALO+Evoluci%C3%B3n+de+una+ensalada+de+patata.jpg" /></a></p><br /><br /><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5-zse9BTs9WuM3P3w9RQMzM8IBfeWb4BSAi4GhmQHLOBCfqq-hPCYIsBJ2LS8_U-robyVAVV-I9sfpaOgCioLYRT8acJsMjbxvvls-uNfq1hMK_65GAtjaT7jo8Do8UC5UeG3uWx1lBKV/s1600/PASALO+Evoluci%C3%B3n+de+una+ensalada+de+patata.jpg"></a></p><div align="justify"><br />Sigo con las recetas de Oliver .. esta es tan simple y tan buena.. </div><div align="justify">Oliver nos explica como una simple ensalada de patata puede llegar a ser un plato exquisito.</div><div align="justify">Yo lo acompañe con una barbacoa de carne y verduras, que hicimos.. quedaron estupendas como acompañamiento... y que razon tiene Oliver como se puede evolucionar con una simple patata.</div><div align="justify">Os la paso</div><div align="justify">1- Pon en el fuego una cazuela llena de agua con sal. Pela 750 g de patatas nuevas, corta las más grandes por la mitad y deja las más pequeñas enteras. Cuando el agua esté hirviendo, echa las patatas en la cazuela y espera a que vuelva a hervir entre 10 y 15 minutos, según el tamaño de las patatas. Prueba a ver se están cocidas por dentro pinchándolas con la punta de un cuchillo. Cuando estén en su punto, escúrrelas en un colador y ponlas en un cuenco o una ensaladera. El secreto consiste en aliñar las patatas cuando aún estén calientes. Mezcla 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra con 2 cucharadas de zumo de limón en un ensaladera. Sazona con sal marina y pimienta negra recién molida y mézclalo bien. Remueve las patatas con el aliño. Sírvelas al momento, tal cual, o sigue leyendo los siguientes pasos....</div><div align="justify"><br /></div><div align="justify">2- Pica muy fino un manojo de cebollino fresco y espolvoréalo sobre las patatas. Remuévelo bien antes de servir.</div><div align="justify"><br /></div><div align="justify">3- Revuelve la ensalada de patatas, aliñada con el cebollino, la cáscara rallada de 1 limón y 4 cucharadas de yogur natural.</div><div align="justify"><br /></div><div align="justify">4- Pon una sartén en el fuego y echa un chorrito de aceite de oliva. Corta en tiritas 6 tajadas de bacón entreverado ahumado o de panceta, y échalas en la sartén. Remueve y sofríelas durante 2 0 3 minutos, o hasta que el bacón esté crujiente y dorado. Retíralo del fuego . Espárcelo sobre la ensalada de patata y sírvela</div><div align="justify"><br /></div><div align="justify">Receta sacada del libro Escuela de Cocina Jamie Oliver</div><div align="justify"><br /></div><div align="justify"><br /></div><div align="justify"><br /></div><div align="justify"></div>Montsehttp://www.blogger.com/profile/13309085443199517681noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7202897763251452073.post-48575194806561537212010-05-24T12:51:00.004+02:002010-05-24T13:02:58.360+02:00Amanida de ruca amb pernill i crema de gorgonzola<p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4qAgMZYV8B7xaVQdu7ioFGjrMs5UFq-yZJ5k163nl4mf5asFKHQUhzScpvhDpjPx1_Z3AEl1cyMvKvQ92FJmJTQIDppNuZWA07o8bVoposHKXxPhTLODFwzuyWeG7JEOOWtJktA4ez2fk/s1600/Amanida+de+ruca+amb+pernil+i+crema+de+gorgonzola.jpg"><img style="WIDTH: 377px; HEIGHT: 399px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5474789221537748098" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4qAgMZYV8B7xaVQdu7ioFGjrMs5UFq-yZJ5k163nl4mf5asFKHQUhzScpvhDpjPx1_Z3AEl1cyMvKvQ92FJmJTQIDppNuZWA07o8bVoposHKXxPhTLODFwzuyWeG7JEOOWtJktA4ez2fk/s400/Amanida+de+ruca+amb+pernil+i+crema+de+gorgonzola.jpg" /></a></p><br /><br /><div align="justify">Como indique en la receta anterior , también he realizado la ensalada que proponía "Cuina" en su edición anterior dentro del reportaje quesos Italianos.</div><div align="justify">La he realizado tal como indican y está buenisima, vamos que todo lo propuesto es sencillo y gustoso, son de esas recetas que ya las tienes para ir realizando por lo menos una vez al mes.</div><br /><br /><div align="justify">Os la paso con cariño.</div><br /><br /><div align="justify"><strong>Ingrediente per 4 persones</strong><br /></div><div align="justify">250 g de rucula</div><div align="justify">200 g de pernil de gla (iberico de bell</div><div align="justify">150 ml de nata liquida 32 % MG</div><div align="justify">200g de formatge gorgonzola</div><div align="justify">crostons</div>nou moscada<br />oli d´oliva verge extra<br />sal , pebre negre<br /><br /><br /><div align="justify"></div><strong>Preparació</strong><br /><div align="justify">1- Desfeu el gogonzola amb la nata calenta i un pols de nou moscada ratllada en una paella a foc suau.</div><div align="justify">2- En un plat, disposeu la ruca i el pernill tallat a tires. Amaniu-ho amb oli, sal i pebre.</div><div align="justify">Poseu la crema de gorgonzola per sobre de l´amanida i acompanyeu-ho amb crostons.</div><div align="justify"> </div><div align="justify">RECETA SACADA DE LA RESVISTA CUINA </div>Montsehttp://www.blogger.com/profile/13309085443199517681noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7202897763251452073.post-65392516198939899822010-05-16T13:08:00.005+02:002010-05-21T20:47:26.446+02:00Risotto Al Parmesà i Cava<div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFdIUdlVC6HmAXeAqmVzol7pW8lc8cJqk958sSkvdUs_dhfHXTmgO6W_Ribg1Xpi9HciUJWDPGdYf7Ey_y32mJtm3Rk4DOgGgqC4yPrw4D8CFElfOB6fgNjdtkApoJGhaGy-hqZdk73f6p/s1600/RISOTTO+AL+PARMESA+I+CAVA.jpg"></a><br /></div><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzBISHl5hg3NSj-2BWXI3WPGKrF5OXkd3x9frboC8Gbq5kAAVTOoCgSArL5kd4tzxxM0luKioT6vukcARTrIzL9AWzQsx-bjVSxW6zqMskvLIMMWxvVWHBILXOkDl7FE4ZEZjOszuWrcls/s1600/RISOTTO+AL+PARMESA+I+CAVA.jpg"><img style="WIDTH: 377px; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5473795056256487186" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzBISHl5hg3NSj-2BWXI3WPGKrF5OXkd3x9frboC8Gbq5kAAVTOoCgSArL5kd4tzxxM0luKioT6vukcARTrIzL9AWzQsx-bjVSxW6zqMskvLIMMWxvVWHBILXOkDl7FE4ZEZjOszuWrcls/s400/RISOTTO+AL+PARMESA+I+CAVA.jpg" /></a></p><br /><br /><br /><div align="justify">Fantástico, empiezo diciendo estó porque de risottos mucho no sé , nosotros aquí en casa tenemos una receta muy nuestra, esto quiere decir que no está sacada de ningún recetario sino un poco aquí y otro de haya, la cuestión es que el risotto que hacemos de champiñones nos gusta ... pero siempre he pensado que le faltaba algo ... en fin , la revista de Cuina del mes pasado trajo un reportaje bastante interesante de los quesos Italianos y como no! con sus recetas. Y me animé a hacerla tal como lo indica.<br />Que buena, simple y buenisima... nos a gustado a todos, la haremos muchas veces seguro .<br />La importancia del arroz es fundamental no se puede comprar cualquier arror y después el removerlo , creo que lo explica muy bien y es uno de los secretos ... porque de tener debe tener algún que otro más.<br />También os propongo que visitéis el blog de la Gemma, ella hizo los Rotlles de provolone http://blogs.cuina.cat/lacuinadecasa/ que también deben estar diferentes como postre, Ah! me atreví con otra receta que la pasó después.</div><br /><strong>Ingredients per 4 persones</strong><br />300g. de Riso (arrós) Carnaroli o Calasparra (yo utilice esté)<br />200 g de parmesà en encenalls<br />2l de brou de verdures<br />200ml de cava brut nature<br />1 porro<br />150g de cansalda fumada<br />100g de mantega<br />julivert picat<br />oli d´oliva verge extra<br />sal / pebre negre<br /><br /><strong>Preparació</strong><br />1- Sofregiu en una olla gran el porro amb un raig d ´oli i la meitat de la mantega.<br />2- Afegiu-hi la cansalada fumada tallada a dauets, saleu-ho i afegiu-hi l´arròs amb una quarta part del brou.<br />3- Continueu remenant l´arròs sense parar a foc viu i afegiu-hi el brou restant a poc a poc.<br />Després de 10 min. afegiu-hi la meitat del parmesà i el cava. Afegiu-hi sal i pebre negre.<br />Continueu remenat-ho fins que l ´arros sigui al punt de cocció.<br />4- Traieu l ´olla del foc i afegiu-hi la mantega restant. Remeneu-ho . Deixeu-ho reposar 2 min.<br />5- Serviu el risotto amb parmesà i acabeu-ho amb julivert picado<br /><br />RECETA DE LA RECETA CUINAMontsehttp://www.blogger.com/profile/13309085443199517681noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7202897763251452073.post-37719910069817316082010-05-02T21:58:00.004+02:002010-05-02T22:18:29.701+02:00Pudin de Pan<p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiLfdew3nM1K81pWKudMsagiZ2URP-8wdoxmansCmrOq09W2s576Gjgz70OdbXSG-bGdcwQzDgdF1DZ7qp4xq3u0pip0YgL2_L-gamKDI-m8cPVhS1EJg5f0WPseg2z76tp47ggsnT9eNV/s1600/Pudin+de+pan.jpg"><img style="WIDTH: 377px; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5466768742629743986" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiLfdew3nM1K81pWKudMsagiZ2URP-8wdoxmansCmrOq09W2s576Gjgz70OdbXSG-bGdcwQzDgdF1DZ7qp4xq3u0pip0YgL2_L-gamKDI-m8cPVhS1EJg5f0WPseg2z76tp47ggsnT9eNV/s400/Pudin+de+pan.jpg" /></a></p><p align="justify"><br />Una compañera de trabajo, me solicitó una receta para su madre de Pudin, la verdad es que es un postre que he hecho muy poco, por decir que una vez.<br />Así que le busque una receta del pudín basico y sencillo y la encontre del cocinero Vasco Martin Berasategui en su<a href="http://www.martinberasateguiblog.com/"> blog</a>. que os paso .<br />Y puesto que tenía la receta la he realizado.<br />Ha salido delicioso, lo unico que el caramelo me acostado, siempre me cuesta... pero salió con un punto buenisimo.<br />Y el tiempo de cocción le tuve que poner más temperatura sino no había forma que se hiciera, es que cada horno es diferente. </p>Montsehttp://www.blogger.com/profile/13309085443199517681noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7202897763251452073.post-6154250278791826492010-05-02T21:21:00.003+02:002010-05-02T21:45:49.647+02:00"PASALO" Pollo con Costra Crujiente de ajo<p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvJv4K9C5bDrtKxmnMkGTHKR4s12T3kPuxrdhp70HiEoj6He32B6f4mdfi_KLcKGkT9avMdXnAasCZZGNw56wiG5uyVInwYiQn3zugj86v-J9T_BGVd8RqpylhfTyzwrG5IekqMwtAFao4/s1600/Pollo+con+costra+crujiente+de+ajo.jpg"><img style="WIDTH: 377px; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5466760819888726226" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvJv4K9C5bDrtKxmnMkGTHKR4s12T3kPuxrdhp70HiEoj6He32B6f4mdfi_KLcKGkT9avMdXnAasCZZGNw56wiG5uyVInwYiQn3zugj86v-J9T_BGVd8RqpylhfTyzwrG5IekqMwtAFao4/s400/Pollo+con+costra+crujiente+de+ajo.jpg" /></a></p><br /><br /><div align="justify">Sigo pasando recetas de Jamie Oliver y su libro Escuela de Cocina, cada vez me gusta más y más y lo que es mas importante descubro sabores nuevos y faciles. </div>Este es uno, creo que como todos, hemos rebozado las pechugas de pollo con pan rallado, huevo, pero está es más de lo mismo...pero diferente he seguido todos sus pasos para la elaboración de empanar las pechugas y de verdad un diez.. esta crujiente un sabor a limon suave excepcional con algo tan clasico.<br />Paso la receta<br /><br /><br /><div align="justify"><strong>Ingredientes para dos</strong></div><br /><br /><div align="justify">1 diente de ajo</div>1 limón<br />6 crackers con leche jacob´s<br />25 g. de mantequilla<br />4 ramitas de perejil de hoja plana<br />sal,y pimienta negra recien molina<br />2 cucharadas colamadas de harina común<br />1 huevo grande<br />2 pechugas de pollo sin hueso<br />aceite de oliva<br /><br /><br /><div align="justify"><strong>Para preparar tu pollo:</strong></div>Pela el ajo y quitale la corteza al limon. Pon los crackers en un robot de cocina con la mantequilla, el ajo, las ramitas de perejil, la corteza de limón, una pizca de sal y otra de pimienta. Ponlo en marcha hasta que estén bien trituradas y pasa las migas a un plato. Agrega la harina en un seguno plato. Casca el huevo en un pequeño cuenco y bátelo con un tenedor. Marca con unos ligeros cortes la parte inferior de las pechugas. Luego, pon encima de cada pechuga una hoja de plástico adherente y golpéalas varias veces con una sartén o una cazuela, para aplastarlas un poco. Pasa el pollo por la harina y cuando esté enharinado, pásalo por el huevo y termina empanándolo con las migas perfumadas. Presiona las pechugas para que las miguitas se peguen y la carne quede bien rebozada.<br /><br /><br /><div align="justify"><strong>Para cocina tu pollo:</strong></div>Puedes asa el pollo, pero también lo puedes freir. Si lo vas a asar, precalienta el horno a la máxima temperatura, coloca el pollo en una bandeja y ásalo durante 15 minutos. Si lo vas a freir, pon una sartén a fuego medio, añade un chorrito de aceite de oliva y frie las pechugas durante unos 4 o 5 minutos por cada lado, hasta que estén bien hechas por dentro, doradas y crujientes.<br /><br /><br /><div align="justify"><strong>Para Servir tu pollo:</strong></div>Puedes servir las pechugas enteras o las puedes cortar en tiras y apilarlas en un plato. Quedan muy bien y están sabrosas servidas tan solo con unos gajos de limón par exprimirlos por encima y sazonadas con una pizca de sal. Pero quedarán extraordinarias con una ensalada fresca o unas verduras ligeramente aliñadasMontsehttp://www.blogger.com/profile/13309085443199517681noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7202897763251452073.post-64433810387829663872010-04-26T21:09:00.004+02:002010-04-26T22:25:25.174+02:00Pizza de escalivada y Bacon<p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFzmRwcHT-i1z5RTWqdpubsq9pyOYwDvoGB85ybWnNnc_YYjMi5nHmvO6HPa6ZGB38RfzdBnjbh3MyzGFxBGb-sq_Jj7Ge22sLsIpY4fMEp6Zu9muZNuWuMJyIAtCARcBXDevPlI3M5LUK/s1600/Pizza+con+Escalivada+y+Beicon.jpg"><img style="WIDTH: 377px; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5464543902686593394" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFzmRwcHT-i1z5RTWqdpubsq9pyOYwDvoGB85ybWnNnc_YYjMi5nHmvO6HPa6ZGB38RfzdBnjbh3MyzGFxBGb-sq_Jj7Ge22sLsIpY4fMEp6Zu9muZNuWuMJyIAtCARcBXDevPlI3M5LUK/s400/Pizza+con+Escalivada+y+Beicon.jpg" /></a></p><br /><br /><div align="justify">Ya he pasado otra receta de Pizza, desde hace muchos años nosotros la Pizza siempre la hacemos en casa, fermentando la masa ectr.. la verdad es que por circunstancias varias tengo que comprar de las precocinada... como que no!.</div><div align="justify"><br /></div><div align="justify">Os paso otra vez como hacer la masa pero como la relleno no está en ningún libro, nos gusta mucho improvisar.. aveces si que hacemos recetas del libro que tengo del Fabian...pero en cuestión de Pizzas mis chicas son muy clasicas.</div><div align="justify"><br /></div><div align="justify">Os paso la receta de la masa sacada del Fabian " Las mejores Pizzas del mundo".</div><div align="justify"><br /></div><div align="justify">Yo la masa la hago en mi robot repostero, que tiene una varilla para amasar y practicamente lo hace solo, de los ingredientes indicados en la masa , yo todo igual pero la mitad ... pues saldría mucha masa.</div><div align="justify"><br /></div><div align="justify">Y Fabian la fermenta en la nevera, yo, encima del lavavajillas que con el calorcillo (cuando esta en marcha) sube y sube y sube, bueno sería en dejarla en temperatura ambiente.</div><div align="justify"><br /></div><div align="justify">El relleno esta vez, hice escalivada (pimiento rojo, cebolla, berenjena) y lo aproveche.</div><div align="justify"><br /></div><div align="justify">Si se puede hacer un sofrito de tomate y cebolla mejor , que mejor...pero cuando vamos con prisa tomate Solis, Mozzarella y variante de tres quesos, la mitad la rellene de Escalivada , atún y anchoas de la escala con alcaparras, y la otra mitad beicon con pavo y champiñones.</div><div align="justify"><br /></div><div align="justify">Hornear la masa 20 minutos a 220ºC horno</div><div align="justify"><br /></div><div align="justify"></div><div align="justify"><br /></div><div align="justify">MASA PIZZA </div><div align="justify">1 Kg.harina</div><div align="justify">1/2 l. de aigua (+50ml)</div><div align="justify">20 gr.levadura deshidratada (no Royal)</div><div align="justify">50ml aceite de oliva</div><div align="justify">20 g.sal</div><div align="justify">1-En un bol poner la harina y mezclar con la levadura, usaremos las mano que, por supuesto ha de estar limpias.</div><div align="justify">2- Añadir 0,5 de agua fría y seguir mezclando con las manos durante 6 minutos.</div><div align="justify">3- Seguidamente, agregar la sal y continuar con la mezcla 6 minutos más.</div><div align="justify">4- Para finalizar, echar el aceite y volver a mezclar 6 minutos más. Si al final de este proceso la masa no quedara bien lisa y ligada, añadir los 50 ml de agua restantes.</div><div align="justify">Si, efectivamente, nos queda bien formada, nos merecemos ese buen trago de agua tras tantos minutos amasando.</div><div align="justify">5- Dejar reposar la masa 24 horas en la nevera y sacarla 1 hora antes de utilizarla para que el aumento de temperatura la haga más flexible.</div>Montsehttp://www.blogger.com/profile/13309085443199517681noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7202897763251452073.post-58555852656306484502010-04-26T20:48:00.004+02:002010-04-26T22:26:28.158+02:00La Tortilla del Julius<p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnYDvYw0jpueag7WLscUndtnZyMXNR9dM9Q_4Ruw4fe618KaCUclinB2j5W7Yio-avWsGF6xZp635DvBJyfQcbSzsJ5cp_EvwtMi_picezA2CCac7cd_Dt7iSAAFan3DiIXsO73l3OB2k5/s1600/Tortilla+julius.jpg"><img style="WIDTH: 377px; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5464522380429180402" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnYDvYw0jpueag7WLscUndtnZyMXNR9dM9Q_4Ruw4fe618KaCUclinB2j5W7Yio-avWsGF6xZp635DvBJyfQcbSzsJ5cp_EvwtMi_picezA2CCac7cd_Dt7iSAAFan3DiIXsO73l3OB2k5/s400/Tortilla+julius.jpg" /></a></p><br /><br /><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcnyyEydqavjUKN0UDnzBLXpBwTs1UpNNWLcxG1-W71SoJtDY0JdrJeKANaKLKiMn43D-pR1Dj7GzgA6xuSHYXoavC-eM_9XrHlxKzxTjQfxhBp-Dgi44ucehKG7HtulQy8YbfebK6MWTU/s1600/Tortilla+julius.jpg"></a></p>Esta receta la encuentro ideal para niños, se la vi hacer al Julius "22 minutos " en Canal Cocina, y como tengo sus libros , me puse a realizarla es fantástica y sencilla.<br />Una forma diferente de hacer una tortilla de patatas rápida, SÍ con una bolsa de patatas fritas chips divertida y diferente.<br />Es importante la mezcla , cuando dobla la tortilla ya hecha pone una capa de tomate (buscar uno muy bueno el dice tomate raft, aquí en cataluña tenemos los de Montserrat y son deliciosos) otra de atún mezclado con mayonesa y listo.<br />Os paso la receta:<br /><br />Ingredientes principales<br />4 huevos<br />Bolsa de patatas fritas en aceite de oliva (chips)<br />Lata de bonito<br />Bote de mayonesa<br />Tomate raf<br />Preparación de la receta<br /><br />Para preparar la receta de Tortilla julius<br /><br />- Batir los huevos e incorporar las patatitas hasta que se rehidraten<br />- En una sartén hacer dos tortillas finas<br />- Mezclar bonito y mayonesa y colocar sobre la primera tortilla<br />- Encima del bonito poner rodajas muy finas de tomate raf<br />- Colocar encima la segunda tortilla<br />Receta sacada del libro 22 minutos de JuliusMontsehttp://www.blogger.com/profile/13309085443199517681noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7202897763251452073.post-11935104878669690982010-04-25T16:59:00.003+02:002010-04-25T17:17:27.104+02:00El Fricandó de siempre<p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip0KvBGvucDtOxtcJzYSoPH6P53zJgLoFp9owZ38Tksf-XTQuSbdG8GO-aBODdIqKNbVNj-NwsJdzoKwmMGfD7SdqhieKtdxviZsrVxedZy4XElGnppQ2tYfasBw743zTAyljqD2HJRigC/s1600/Fricando.jpg"><img style="WIDTH: 302px; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5464093863373457026" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip0KvBGvucDtOxtcJzYSoPH6P53zJgLoFp9owZ38Tksf-XTQuSbdG8GO-aBODdIqKNbVNj-NwsJdzoKwmMGfD7SdqhieKtdxviZsrVxedZy4XElGnppQ2tYfasBw743zTAyljqD2HJRigC/s320/Fricando.jpg" /></a></p><br /><br /><div align="justify">Os paso una receta que en casa la realizamos molt sovint que es el Fricandó todo un clásico en la cocina Catalana.</div><div align="justify">Esta receta está sacada del libro "La cuina de Ventdel plà" les receptes de la Marcela.</div><div align="justify">Antes ya había realizado algún que otra receta de Fricandó que viene a ser como está pero creo que es la que mas autenticidad tiene.</div><div align="justify">Muy importante los vinos, el rancio el blanco y el coñac..el vino rancio le un toque muy muy especial , igual que la picada.</div><br />Ingredients per 4 persones<br />1,5 Kg de vedella de filets primets<br />farina<br />2 cebes de figueres<br />1 pastanaga<br />1 tomàquet madur<br />1 dl de vi ranci<br />1 dl de vi blanc sec<br />1 dl de conyac<br />aigua<br />moixernons (cama-secs no!)<br />un grapat d´ametlles torrades<br />4 grans d´all<br />4 fulles de julivert<br />2 carquinyolis<br /><br /><br /><br /><div align="justify">Preparació</div><div align="justify">1- Salpebreu els filets de vedella, enfarineu-los bé, espolsant la farina sobrant.</div><div align="justify">2- Poseu una cassola al foc amb un bon raig d´oli d´oliva, i quan sigui ben calent, fregiu els filets de vedella fins que quedin ben rossos. Aneu-los posant en una plàtera a part.</div><div align="justify">3- A la mateixa cassola amb un raig d´oli d´oliva net, comenceu a fer un sofregit amb la ceba i la pastanaga ratllada. Quan estigui mig cuit, afegiu-hi el tomàquet ratllat i deixeu-ho concentrar bé.</div><div align="justify">4- Tireu-hi el vi blanc, el conyac, el vi ranci i deixeu-ho reduir.</div><div align="justify">5- Poseu de nou els filets de vedella i cobriu-los amb aigua bullent.</div><div align="justify">6-Deixeu-ho coure a poc a poc fins que la carn quedi ben tendra.</div><div align="justify">7- Tot seguit, agegiu-hi els moixernons nets i tallats per la meitat si són grossos.</div><div align="justify">8- Quan quedin pocs minuts per acabar la cocció, feu una picada amb els alls, el julivert, i els carquinyolis.</div><div align="justify">9-Rectifiqueu el punt de sal i pareu el foc. Podeu també empolvorar el fricandó amb julivert picat.</div><div align="justify">Buen provecho</div>Montsehttp://www.blogger.com/profile/13309085443199517681noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7202897763251452073.post-3439685221122550172010-04-25T13:17:00.006+02:002010-04-25T13:34:18.134+02:00Andrea cambia el Blog?¿?<p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVjF_faQ8-vrEY-1NisdioybnkKIJpLmKeQnp_XspalshYsUtiGbvYgk0iP71ZA74q0C3FURh-GcRW8zK4yEGvbjFNhP6LIMmnIrMoQsUFsHApBdaqeIgwPtwA8eg_5x38mRkFnFTBt6lV/s1600/DSC00106.JPG"></a></p><div align="justify">Bueno, yo en sí no he cambiado nada ha sido mi hija Andrea... que fue la que me creo mi blog y que revisándolo ha vuelto hacer cambios... me gusta .<br />Yo esto de la informática no soy muy lince ... pero ella sí.<br />Y es la oportunidad que tengo para presentar a mis dos fans nº 1 de mi blog a mis HIJAS, IRENE Y ANDREA . </div><br /><br /><br /><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVjF_faQ8-vrEY-1NisdioybnkKIJpLmKeQnp_XspalshYsUtiGbvYgk0iP71ZA74q0C3FURh-GcRW8zK4yEGvbjFNhP6LIMmnIrMoQsUFsHApBdaqeIgwPtwA8eg_5x38mRkFnFTBt6lV/s1600/DSC00106.JPG"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5464034553884879458" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVjF_faQ8-vrEY-1NisdioybnkKIJpLmKeQnp_XspalshYsUtiGbvYgk0iP71ZA74q0C3FURh-GcRW8zK4yEGvbjFNhP6LIMmnIrMoQsUFsHApBdaqeIgwPtwA8eg_5x38mRkFnFTBt6lV/s320/DSC00106.JPG" /></a><br /></p><p align="left">Con ellas y junto personas tan maravillosas como la Gemma ( que empieza nueva etapa,http://blogs.cuina.cat/lacuinadecasa/ ) y Merchi , Cristina , Juan y por su puesto Juan Carlos que es mi ayundante y un dia de estos lo presentare, ya que no es justo que yo me lleve los honores, sigo adelante con este blog que tanta ilusión me hace.<br />Bueno Andrea sigue con tus cambios .. pero que no pierda mi encanto Vale! Besos mis niñas</p>Montsehttp://www.blogger.com/profile/13309085443199517681noreply@blogger.com5